Skip to main content

Quán Nhật núp hẻm ở TP.HCM vì sao?

Ảnh: capta_inshawn.

Theo giới thiệu của quản lý, cửa tiệm này chuyên phục vụ tonkotsu ramen mang hương vị vùng Fukuoka (Nhật Bản). Quán này thuộc chuỗi nhà hàng mì ramen có tiếng tại Nhật Bản. Ngoài cửa tiệm nhỏ ở Thái Văn Lung, thương hiệu mì này cũng có nhiều chi nhánh tại Nhật và các quốc gia khác như Mỹ, Australia, Canada.

Lần đầu tới đây dùng món, bạn dễ bị bối rối không biết nên chọn loại mì nào. Theo sự tư vấn từ nhân viên quán, có 3 kiểu mì thực khách nên dùng thử.

Mì ramen truyền thống được nhiều người gọi nhất vì nằm ở vị trí đầu menu. Nước dùng tô mì này được kết hợp với mỡ heo, có vị béo ngậy, ngọt sữa. Phần mỡ sử dụng là mỡ thăn vai luộc cùng rượu và gia vị, tạo hương thơm và giảm độ ngấy.

Mì hành mè có sự thay đổi từ mỡ heo sang dầu mè, sợi mì bóng hơn, thơm vị mè rang.

Nếu thích ăn cay, bạn có thể gọi mì ramen cay kết hợp sốt Ichimi Togarashi. Vị cay của tô mì này không hăng, hậu vị trong cổ họng ngọt.

Các món ăn trong thực đơn được ghi chú rõ ràng với 3 thứ tiếng, thêm phần gợi ý cách dùng cho thực khách. Điểm trừ là quán luôn kín bàn vào giờ trưa.

Daiichi Ramen

Địa chỉ: 2 chi nhánh

Mức giá: 100.000-300.000 đồng/người

Quán Nhật núp hẻm ở TP.HCM - 4

Ảnh: maryderoux.

Ngoài mì ramen, quán này còn phục vụ mì udon, cơm bò hầm (gyudon), cơm cà ri... phù hợp cho dân văn phòng đang tìm điểm ăn trưa kiểu Nhật.

Bếp trưởng cửa tiệm chia sẻ mì ramen tại đây mang phong cách vùng Yokohama (Nhật Bản). Vùng này được biết đến là nơi khai sinh ra mì ramen.

Để có phần nước dùng chất lượng, tiệm lựa chọn xương ống tươi ngon, hầm 8 tiếng để có thành phẩm đục như sữa, thơm, vị béo ngậy mà không ngấy.

Thực khách Hà My (TP.HCM) nhận xét: "Mình tình cờ biết đến quán trong một lần đi lòng vòng trên phố Thái Văn Lung. Không gian ở đây khiến mình liên tưởng tới quán Nhật trong phim Midnight Diner. Quán có nội thất gỗ toàn bộ, nhỏ và ấm cúng".

Ngoài quán ăn ở Thái Văn Lung, thực khách có thể tìm đến cơ sở khác tại đường Nguyễn Công Trứ (Bình Thạnh), nằm gần khu phố Nhật Phạm Viết Chánh.



Nguồn: Vietbao